Cocinando con Oliver

Cada vez me gusta más el programa de cocina de Jamie Oliver que transmite en Chile el canal Travel & Living. Hoy, dia de lluvia, aprendí como hacer una tarte tatin y un risotto de 4 quesos sin complicarse la vida. La gracia es que Oliver (fisicamente muy parecido a Beck, segun mi criterio de fan) te cuenta la receta como si fuera tu mejor amigo. Sin venderte "la pescá".

El chiquillo inglés tiene un libro: “La Cocina de Jamie Oliver” ( 256 páginas, 23 euros) que ha sido éxito de ventas, tanto en Inglaterra como en otros países. Oliver reúne energía, carisma y modestia. Partio cocinando a los ocho años, y hoy aplica siempre el principio de desde “quitar lo que sobra y hacer que funcione” a sus recetas de ensaladas, asados, pasta y postres. Las recetas son sencillas y apetitosas, Oliver evita la jerga culinaria y los largos procesos.

Oliver aprendio en el Westminster Kingsway College de Londres, "la mejor escuela de cocina de Inglaterra". De ésta escuela han salido grandes y famoso chefs. De hecho, fue donde Jamie grabo su programa de TV Oliver's Army. Oliver creó una escuela de cocineros llamada Plan Fifteen porque empezó reuniendo a 15 jóvenes cesantespara que trabajaran en un restaurante inaugurado en Hoxton, Londres. Despues abrio otro en Amterdam.

pero además Oliver ha exigido una mejor alimentacion en los colegios. Chef con conciencia. Feed me better! se llama la campaña que comenzó tocandole la puerta al primer ministro Tony Blair. Armado de su eterna sonrisa y traje, se presentó con 271.000 firmas de padres que piden comida sana en los colegios. Antes de cumplir 30 años, había logrado de Blair el compromiso de destinar 400 millones de euros a mejorar la alimentación escolar.

Demasiado Pro.

http://www.jamieoliver.net/ (se acaba de ganar un webby como mejor sitio hecho por fans a una celebridad. Le gano a los Muppets y a Bruce Willis).